История кафе

Кафе SmileCity открыло свои двери 16.12.2010 года.  Идея создания кафе возникла не случайно, к этому моменту  уже был накоплен опыт в сфере оказания услуг. Был открыт  и успешно работал бильярдный клуб «Виртуоз»  в городе Искитиме, летний развлекательный центр «Smile парк»  в центральном городском  парке г. Искитимаи др.  не менее успешные проекты.Работа в данной сфере отчетливо показала, насколько востребованы подобные услуги. Было проведено исследование рынка и  принято решение об открытии кафе в городе Бердске. Заведение должно было быть нацелено на отдых и развлечение  детей и молодежи. 

Для реализации идеи было найдено прекрасное место  в центре города  Бердска. 18.08.2010 года был подписан договор аренды помещения.  Далее работа закипела по всем направлениям. Дизайнеры приступили к разработке  проекта  помещения. Строительная бригада взялась за ремонт. Важным этапом было придумать название. В итоге долгих рассуждений родилось  название -SmileCity(город улыбок) , которое показалось очень удачным  и отражало идею заведения, хотелось  и нравилось дарить людям улыбку , радость и комфорт. Также осенью 2010 года была проведена закладка таблички в «Алее влюбленных» в парке города Бердска с пожеланиями любви и счастья от кафе SmileCity.

С концепцией  кафе определились быстро это должен  был быть фаст-фуд. Первое меню состояло из пиццы, различного вида гамбургеров, чизбургеров  и курочки в кляре. Для подбора оборудования и открытия кафе были  наняты высококвалифицированные  специалисты в данной области. Оборудование закупалось в Екатеринбурге, там и проходили обучение  владелец  Брезгин  Алексей Геннадьевич и 2 будущих руководител.

Был разработан фирменный стиль и логотип, брендованная одноразовая посуда. Параллельно были  разработаны штатное расписание , должностные инструкции, нанимался  и обучался персонал.

Все работы шли согласно графику и 16 декабря 2010 года прошло торжественное открытие кафе. Первый коллектив состоял из 15 человек -это были повара, бармены, администраторы, водитель и зав. производством.

Как и планировалось,  изначально упор был сделан на детей и молодежь. Для детей был поставлен лабиринт и  игровые автоматы в меню появились различные сладости. Для привлечения посетителей разрабатывались акции и специальные предложения.  Предполагалось, что для молодежи кафе будет местом встреч и свиданий. Транслировался лозунг «Встречайся, общайся, влюбляйся!»

По формату это было кафе самообслуживания и  почти сразу стало понятно,что это не очень нравится жителям города Бердска и для их удобства в штат кафе были  введены должности  официантов. Гости также продолжали делать заказ у барной стойки, а официанты приносили  готовый заказ к столикам.

Кафе работало в своем режиме, появились постоянные посетители, но  всё же его потенциал  был далеко не исчерпан. Стали проводить исследование, опрашивали гостей кафе,  жителей города и в результате поняли, что нужно менять формат  заведения.

С декабря 2011 года произошли следующие перемены.  Сменилась концепция заведения,  в меню была введена японская и итальянская кухня,  был увеличен штат сотрудников до  40 человек, введены новые стандарты обслуживания. Также были частично изменены вывеска и дизайн кафе. Были  убраны игровые автоматы и  лабиринт, вместо него появилась VIPкомната для гостей. Все изменения  были восприняты положительно и с тех пор  количество гостей ежемесячно увеличивается.

С сентября 2011 года было открыто новое направление –служба доставки. В штат были введены операторы и  курьеры в количестве 8 человек.

В мае  2012 года была спроектирована и установлена летняя терраса кафеSmile сити, которую  очень полюбили жители и гости города Бердска.

В связи с развитием предприятия,  его растущей популярностью у клиентовв 2013 году было принято решение о расширении кафеи увеличении штата   сотрудников. Началось строительство большого VIP зала на 30 гостей. Дополнительно  в марте 2013 года организация выкупила подвальное помещение площадью 63м2 для расширения кухни и 133 м2 в апреле 2013 года для строительства дополнительных двух залов  и одного VIPа для гостей общей вместимостью на 62 человека. В данный момент идут ремонтные работы, которые планируются завершить в феврале 2014 года.

В SmileCity регулярно  проводятся различные праздники, шоу программы  и акции для гостей. Предприятие активно участвует и в жизни города.   Кафе является спонсором различных городских конкурсов:  в  2011 году SmileCity  стало генеральным спонсором конкурса талантов «Сибирский валенок», спонсировало команду КВН и другие  интересные мероприятия, обязательно организовывает выездную торговлюна праздновании  дня города.

На Сибирской ярмарке, которая состоялась в апреле 2013 года ,  в г. Новосибирске, кафе заняло 1 и 2 место в номинации «десерт от шеф-повара» и «горячее блюдо».

Для повышения квалификации  часть сотрудников  проходили  обучение в Новосибирске и Москве.

На 01.01.2014 года  штат состоит из 75 человек.

Бизнес продолжает развиваться и  с 2012 года началось строительство развлекательного центра SmileCity в  центральном парке города Искитима, общей площадью 1700м2 с возможностью  одновременно принять и обслуживать  более 400 человек. Запуск предприятия планируется на 01.06.2015 года.

Владельцем компании SmileCityявляется Брезгин Алексей Геннадьевич 01.02.1978 года рождения.Образование высшее НГПУ. Женат, имеет двух детей.

История его бизнеса  начинается с 1996 года. Предпринимательская  деятельность делится на: услуги, куда и входит кафе SmileCity, торгово-закупочную  деятельность   и инвестиционные  проекты в объекты коммерческой недвижимости с последующей сдачей их в аренду.

Брезгин А.Г. стал лауреатом в номинации «Социальный партнер» по итогам 2007 года организованным Департаментом культуры НСО и его имя внесено в «Золотую книгу культуры НСО»

Также имеет множество наград и благодарственных писем, среди которых:

1.Благодарственное письмо от Департамента по социальной политике мэрии города Новосибирска за вклад в подготовку и проведение мероприятий посвященных Декаде пожилого человека в г. Новосибирске.

2. Множество благодарностей от Администрации городов Новосибирска, Бердска,  Искитима,   р.п. Линево   за активное участие и финансовую  помощь в проведении социально значимых мероприятий